还记得小时候，父母下班总会带着我在小巷里玩耍，小巷里有穿着校服出来觅食的中学生，也有时尚的小姐姐，还有略带疲惫的大叔，小商小贩的叫卖声相互交错，虽然嘈杂但却无比温馨淳朴。逛完热闹的小巷，我们找一家热气腾腾的火锅店犒劳自己。

那时候的火锅啊，只有香气扑鼻的红汤锅底，简单的摆盘，没有浮夸繁琐的各种吃法，只用筷子，轻轻一拈，五味陈杂全在入口的一瞬间。

随着时光流逝，这种返璞归真的记忆也越来越远，直到来到有拈头，我们又再次寻回记忆中的味道。

穿过龙王庙正街这条充满市井气息的小巷，就可以看到有拈头。

70、80年代校园餐厅装修风格，有没有让你想起隔壁班的小明同学呢？屋顶是由瓦片搭建，勾起脑海中关于泥土的记忆。

对，你没有看错，上菜用的不是普通托盘而是用竹子编制的簸箕。装菜的碟子也是类似于70、80年代工厂打饭用的盘子。

别看碟小，分量确实足够。有拈头是根据人的最大食量制定的套餐，每碟菜都是按量分配，既让你吃得撑肠拄腹，也发扬了节约食材的美德。

开放式的80年代工厂食堂，橱窗挂着每天采购的新鲜猪肉，猪肉是很难买到的粮食猪肉，所以每天都是限量提供。

老式的绿吊灯，悬挂在瓦房之下，投射出暖黄的灯光，正适合坐在灯下，谈起儿时的趣事，回忆每一份最纯真的美好。

看着红红火火的锅底，想必已经控制不住手里的筷子。

有拈头为了解决点菜难的终极难题，现供应89元，元，元，元的特别套餐。元套餐内有60个菜，号称火锅中的满汉全席。

吃辣怕上火？

有拈头的火锅底料对这一烦恼毫无压力，他们用的是本地山区的老鹰茶熬制而成的汤底，好吃不上火。所以咱们就肆无忌惮地开拈吧！

▲极品眉毛肉

取自土猪肩胛骨上面一块形如眉毛的肉，所以称为眉毛肉，这个部位的肉色泽红润，爽滑可口，在锅里涮几下便可让它带着香喷喷的气味直奔你的五脏六腑，不禁使人“口水直流三千尺”。

▲牛肝片

万物初醒杀牛之时，这时候的牛肝极为鲜嫩，有拈头特别的就是这份牛肝了。可以说厨子的刀工极佳，毛肚薄如宣纸，在翻滚的汤底中涮不到3秒就可入食，细腻嫩滑，沾干碟一起吃堪称绝佳。

▲天味香肠

细细长长的外形，色泽鲜亮浓郁，带着嚼劲十足和微甜的口感，从锅底拈起的那刻完全忘记了它在炭火上炙烤时溢出的油脂。

▲牛肚片

对于牛肚的处理需要极其细致，可想而知这么一份白花花的牛肚后厨下了多少功夫。一般我喜欢嚼劲爽口的牛肚，如果你钟爱软粘的口感，可以将牛肚多涮一会。

▲猪颈肉

肥瘦相间的猪颈肉，看着像凝固了的猪油，本想着一定会十分油腻。抱着尝试的心理，将它夹到了锅里，怀着忐忑的心情送入了口中。哇偶！Surpris!口感是相当润滑，可以说是肥而不腻，瘦而不柴，再配上自己调制的油碟，香气四溢啊。

▲酥肉

亲切的服务员端着酥肉一路走来，满是酥香。受不了香味的引诱，酥肉被我们洗劫一空，饱满的肉质，外焦里嫩，没有多余的搭配，仅一份纯粹的酥肉，也够我回味一天了。

▲糍粑

糍粑是最原始的红糖糍粑，店长说他们就是想顾客吃到最纯真最原本的味道，所以红糖的酣甜和糍粑的软黏是做成了小时候记忆中的样子。

▲醪糟冰粉

强烈推荐！爆好喝！晶莹剔透的冰粉，融合红糖甜和醪糟微酸之感，口感爽滑、透明、冰爽、美味、价廉，也是店里备受青睐的一道小吃。

说了这么多，估计大伙一定好奇这里的消费。我就开门见山地告诉大家。有拈头的口号就是“好吃不贵，丰俭由人”，人均消费最多在五六十左右，保证你吃到撑。这样的性价比，可能让全成都的火锅店都要瑟瑟发抖了！

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