90后海归理工男,开出无锡首家美式甜甜圈
最近宝妹说发现了个小店,非要带我去。 说本宝宝肯定会喜欢,因为我对甜食毫无抵抗力。 恩,不枉带你们白吃白喝这么久,终于知道要拍马屁了。 这家小店是专做甜甜圈的~ 多夫圈坊。 位置在大成巷步行街。 小店虽然略微偏离了主干道,但很好找,中间的下沉广场入口处就是。 一进门,精心布置的甜甜圈展示台。 简洁大方的装修,墙上有可爱的手绘图案。 店里是明档厨房,操作看得一清二楚。 小宝看了下,里面的器皿都很干净,卫生没的说。 坐在窗边喝喝下午茶,也是不错的消遣。 做这个真是满满少女心,每一个都很漂亮~ 但谁能想到,这么精致的甜甜圈,居然出自一个工业设计专业的大男孩之手?! 这个害羞到连名字都不愿意说的老板,在留学时,对甜甜圈一见钟情。 渐渐地,他不再满足于吃到,而是想(si)方(chan)设(lan)法(da)地向美国甜甜圈大师学到了做甜甜圈的手艺,一学就是2年。 大家只知道日式甜甜圈可爱无比,却忘记了美国才是甜甜圈的发源地,美式甜甜圈才更是集口感与颜值于一身的经典美味~~ 在美国,甜甜圈是最受欢迎的一种甜品,任何一个糕点店铺或快餐店都有出售,从儿童到老人都对它有着一致的热爱。 回国后,这位腼腆的大男孩,在亲人朋友的反对中轮番胜出,还哄来了一位美丽的板娘安安。 从校服到婚纱,就像电视剧里一样,两人放弃了自己的设计专业,选择了想要的生活,开了无锡首家美式甜甜圈专卖店——多夫圈坊。但想要吃到正宗的美式口味,只有手艺可不行。 从搅拌机、烘焙箱、炸锅到发酵箱,全部都从广州定制,材料也坚持只用全进口的。 最关键的是,店里所有的甜甜圈全部是手作。 比起机器制作的甜甜圈胚,大小上会有一些偏差,但只有手作的甜甜圈,才能让面团松软不生硬。 不要小看压出甜甜圈胚的过程,费时费力,一般人都做不来!小宝偷偷告诉你们:每天晚上9点打烊后,当天剩下的甜甜圈就会被全部丢掉啦,坚决不出售隔夜的甜甜圈。呃,有组团捡甜甜圈的吗?在国外,甜甜圈属于早餐、快餐类,口感松软,黄油比例高。 这家店的老板经过反复试验,更少的油炸,更少的反面次数,既保持了口感,又让甜甜圈更健康。 一盒甜甜圈的热量一杯奶茶? 是的,你没看错~ 因为甜甜圈并不含易发胖的反式脂肪酸,并且0添加,所以妹纸们不用压抑肚子里的馋虫啦~ 正宗的美式甜甜圈,是爱吃甜食的无锡宁也无法接受的巨甜无比。经过改良的多夫甜甜圈,保留了美式的精髓、松软的口感,但对甜度做了更适合我们口味的调整。 多夫圈坊共有30多种口味的甜甜圈,每一款都会标注甜度等级。 每天上20种口味,限量-个,如果想要吃到特别的口味,需要提前预定~ 小宝看看每个都想吃。 挑花了眼,先来几个尝尝吧~ 01 RECIPE 美式经典 这个是入门级,可以感受甜甜圈原汁原味、甜蜜又蓬松的口感~ 甜度等级:★★ 02 RECIPE 枫糖培根 别以为甜甜圈只有甜味,这款咸甜相交的枫糖培根,灵感来源于《破产姐妹》中的枫糖杯子蛋糕~ 甜度等级:★★ 03 RECIPE 巧克力双重奏 这款很漂亮,黑白的视觉冲击,口感却是1+12的加倍香浓~ 甜度等级:★★★ 04 RECIPE 香草奥利奥 这款是最受欢迎的人气单品,每天爆单。 甜度等级:★★ 如果你想亲手做一个颜值口感都独一无二的甜甜圈也可以。 现烤的甜甜圈,蘸上每天现做的各色巧克力酱、草莓酱,点缀上榛果、杏仁、彩色糖~ 喜欢什么口味自己DIY~还可以为心爱的TA做专属甜甜圈,或是让孩子发挥想象自己动手~ 除了甜甜圈,其他小甜点也都不错。 小宝第一次吃现炸的甜甜圈球,一口一个~ 饮品基本不怎么甜,很清爽。 如果觉得甜甜圈甜,正好可以解解腻。 你也可以尝一杯板娘亲手做的意大利咖啡,或者老板最爱的怪味樱桃可乐~ 美美的板娘说, 只要下雨, 甜甜圈就买4送2, 记好哦~ 多夫圈坊 |
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