西洋参（学名：Panaxquinquefolius）是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、Americanginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔、吉林长白山、山东威海等地也均有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参。

西洋参性凉，味甘、微苦。功效补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。

1、西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射，有抗疲劳作用，可延长小鼠游泳时间。

2、抗利尿：西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射，对大鼠有抗利尿作用。

3、耐缺氧：西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射，可延长缺氧小鼠的存活时间。

4、抗惊厥：西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射，对戊四唑惊厥及士的宁惊厥死亡率均有降低。

5、其他：西洋参水提物(2g/ml)0.5ml/只灌胃，对小鼠切尾取血毛细管法试验有促进凝血作用。西洋参皂甙60mg/kg灌胃，对实验性瘀血大鼠，可降低血浆比粘度，增加红细胞膜流动性。西洋参总皂甙能抑制胶原诱导的大鼠血小板聚集，IC50为1.mg/ml。

西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。

1、强化心肌及增强心脏之活动能力。

2、强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对老人痴呆症有显著功效。

3、对血压有调整作用，使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量。

4、能调节胰岛之分泌，因此对糖尿病有功效。

5、对肝脏有调节毒素之分泌，促进新陈代谢的作用。

6、能增强体力并对运动员具极大助益。

7、抑制癌细胞生长，增加免疫功能。

8、助长消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。

既然西洋参的功效如此强大，而且药性平和不上火；我们在日常生活中进补可以首选西洋参。

问题的关键来啦，我们怎么选购西洋参呢？小编今天就和大家分享下：

西洋参从产地分：国产和进口

国产的产地：东北吉林长白山，山东威海，北京怀柔（少量种植）

进口的产地：美国、加拿大

首先肯定的说以上产地西洋参临床效果都是值得肯定的，但是从专业角度适当排序的话可以这样排：

临床效果排序：加拿大美国山东威海（与花旗参原产地更接近同一纬度，气候环境更相近）吉林长白山（仅为个人观点，不喜勿喷）

加工方法分：软支和硬支

硬支西洋参的加工方法和软支西洋参基本都是相似的，只是没有困参（将鲜西洋参摆放在仓库中，上下分别用10cm厚的湿润细沙覆盖，使根部的部分淀粉转化为糖。困参时间在3-5天，个头大的适当延期。）这一步骤，且硬支西洋参烘干温度更高，干燥速度快，周期较短。而且两种方法加工出来的干货比例也不同，加工软支一般五六斤鲜参出来一斤干货，加工硬支一般三四斤鲜参出来一斤干货。由于加工步骤和成本的缘故，所以西洋参软支比硬支价格略高一些。大家选购西洋参时可根据自身用途来选择。切片含服或泡茶等应选用软支西洋参；而打粉或泡酒等则两者都可以。

形态分：西洋参片、西洋参个子（粒）

然而现实是残酷的，很多小伙伴花着软支的价钱却买到硬支的西洋参片，花着进口的价钱却买到国产的西洋参片，更有悲催的小伙伴花着西洋参的钱却买到人参......吃着没文化的亏，都是辛酸泪。

让我们擦亮眼睛学起来，不再乱花冤枉钱。优劣真伪鉴别，有图有真相。

手感：进口产品手感较沉，国产的较轻；

味道：进口西洋参往往香气更浓，口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。国产的则淡很多；口感上国产西洋参偏甜，苦味很淡甚至几乎没有苦味；进口西洋参先甜后苦，苦味更明显。

横切面：进口西洋参断面平坦,呈淡黄色，有放射性菊花纹理，。国产西洋参断面不平坦，切片内层多实心、无菊花心纹理。

左三个国产西洋参（软支）；右三个国产西洋参（硬支）

左三个西洋参（硬支），右一个人参

如有不当之处敬请多多批评，指正。

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