人参，素有“百草之王”的美誉。我国古代典籍《神农本草经》中记载，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智”的功效，久服轻身延年，可广泛应用于多种疾病治疗和养生保健。

由于大多数人对食用人参存在着诸多认识误区，以至于很多人不敢轻易食用人参。今天参宝宝就跟大家聊聊这些常见的误区。

食用人参常见的四大误区

第一大误区→食用人参会上火、流鼻血

很多人认为“吃人参易上火、流鼻血”，实际上，对“人参上火，不可轻用”之说，经人参文化研究会会长了解到，很多人吃人参上火，主要原因之一是过量了。

流鼻血的原因，主要与个人体质及身体状况有关。每个人鼻膜厚度不同，鼻膜较薄的人，即使不食用人参，着急上火也容易流鼻血。此外，人参中含有的皂苷等成分可促进血液循环，加快造血。人参单次服用剂量过大也有可能抑制血小板凝集，使得本来就较薄的鼻膜血管出血。

服用人参应长期少量、持续地补充效果最佳。要掌握好用量，每天服用3g~5g，同时注意吃的频次。根据自己的年龄和体质合理适量食用，吃人参是不会上火的。

第二大误区→干参比鲜参好？

鲜人参和干人参各有特点。干人参易保管、耐储存，具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津的功效，在药用治疗上效果较为明显。相较于干人参而言，从保健效果来看，鲜人参的补养成效更佳。由于鲜人参没有经加工脱水等处理，完整地保存了人参原汁液浆中的天然精华及活性成分，药性和缓，适合人群广泛，因此一年四季均可入膳食用。随着近年来人们生活水平的提高，以及药食同源等一系列政策的陆续出台，人参产品越来越丰富，尤其是鲜人参这部分市场拓展较快。

鲜人参和干人参在功效上没有太大差别，只是鲜人参的营养价值保存更为完整，两者各有所长，消费者可按需购买。

第三大误区→人形人参效果更佳？

经常说：“人参人参，像人者，皆为佳。”很多消费者在选择人参的时候，将长得是否像“人”形作为衡量其品质的标准之一。大多数人选择那些长得“好看”的人参，并认为效果更佳！

人参在缓慢的生长过程中，由于天然的环境造就了不同的人参形态。人参外形的千差万别主要在于种植环境及培育方式，其药效成分高低也不在于人参的外形如何，而在于人参的品种和年份。在同等品种、年份和品质的情况下，成分和功效是一样的。

人参的外形虽然千差万别，但它们的营养和功效没有太大差别。

第四大误区→人参昂贵老百姓吃不起？

大多数人们还停留在过去的陈旧观念里，认为人参是昂贵和高价的代名词。其实随着年药食同源政策的颁布，5年及5年以下人工种植的人参被列为新资源食品，人参不仅仅作为药物入药，同时也可以作为食材出现在餐桌上。政策的放开，激发了市场活力。

通常成年人吃鲜人参每天不超过10克，干人参每天不超过3克为宜。随着生活水平的提高，人们对健康、养生的







































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