中国又一珍，文登西洋参。

文登地处被地理学家称为“神奇纬度”的北纬37度，北依昆嵛山，南临黄海，受海洋与昆嵛山直接调剂作用，形成一方独特的小气候。而这种独特的气候，特别适宜西洋参的生长。

西洋参是人参的一种，又称花旗参，原产于美国北部到加拿大南部一带。上世纪80年代初，文登张家产率先引种西洋参，获得成功后逐渐推广，在文登区形成规模。目前，西洋参种植业已经发展到文登十余个镇，文登全区2.5万亩参园年产出鲜参多吨，文登也由此成为全国两个西洋参主产区之一。“文登西洋参”成功注册为文登第一个中国地理标志证明商标。

文登低处山东半岛东部，属暖温带大陆性季风气候，年平均气温11.1℃，无霜期达天，优越的地理位置、适宜的生长环境造就了品质优良的文登西洋参。文登西洋参外形粗短；总皂苷含量达百分之6.5，个别可达到百分之8.8，比国标一等品和美国产西洋参高1.5和1个百分点；人参皂苷Rb1达1.4%，比国标一等品高0.2个百分点，比进口参更营养。

西洋参被中医列为十大名贵药材之一，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品，其主要成分为人参皂苷。西洋参与人参对比，西洋参中的西洋参总皂苷以及人参皂苷r64的含量明显高于同剂量人参的皂苷含量。人参皂甙具有抑制癌细胞扩散、增强机体免疫力、增强体质等作用。可配合术后伤口的愈合及体力的恢复。

西洋参富含硒、皂苷、多糖、氨基酸、维生素及微量元素等多种成分，具有抗肿瘤、治疗乙肝、增强机体抗病能力、促进蛋白质合成等作用。

文登出产的鲜西洋参，多加工成西洋参片、西洋参精粒、西洋参口服液、西洋参胶囊等制品，在市场上颇受消费者的欢迎。

1、气虚阴虚：西洋参具有补气的效果，而且西洋参的性质比较凉，还有滋阴的效果。对于平时呼吸道疾病的慢性支气管炎、肺气肿或者肺结核的人群，以及平时吸烟的人，都可以用西洋参泡水喝，具有养生的功效。

2、高血压：高血压患者也是适合服用西洋参的。西洋参对于血压有调节作用，一般小量服用西洋参，可以帮助扩张血管，对降血压有一定的好处。

但是需要注意的是，西洋参对血压的作用可不是单纯的降血压这么简单，西洋参如果服用的量比较大，反而会升高血压。因此高血压患者服用西洋参一定要讲究用量，可以长期小量的服用，避免大量的服用。而且最好在血压比较稳定的时候服用，也最好避开用降压药的时间。

3、疲劳者：疲劳的人免疫力通常不高，服用一些西洋参有助于增强免疫力，缓解疲劳以及疲劳引发的失眠、精力差等情况。

1、阳气不足：阳气不足的人平时容易发生怕冷、脸色发白、食欲不振、容易腹痛腹胀等情况，这类人服用西洋参是雪上加霜。

2、痛经：女性如果总是痛经，也是阳气不足的一种表现，不适宜吃西洋参。

3、湿热：湿热的人常常发生消化不良、食滞的情况，这些人要避免服用西洋参。

4、急性感染：如果正在感冒，或者上呼吸道感染、咳嗽等情况的人，最好不要服用西洋参。

第一种：切片口含

最简单快速的一种方法：只要把新鲜西洋参切成很薄的片状，直接口含，含服一段时间后咀嚼吞下。这种吃法可提神醒脑、缓缓回甘。

第二种：泡水饮

将新鲜的西洋参切成厚度约2毫米的薄片，取5-8片放于杯中，冲入沸水，盖上杯盖浸泡5分钟，当作茶饮。参味消失后将参片咀嚼吞咽。如有需要可以加入红枣和蜂蜜一起泡服，味道更佳。

第三种：炖食

将新鲜的西洋参切成厚度约2毫米的薄片，置于陶瓷碗内，加满水，密封碗口，放置炖锅里隔水蒸炖2小时后，饮水食参。喜欢甜品的人可以加3-4颗冰糖，甘甜可口。

第四种：煲鸡汤

将整支新鲜西洋参洗净备用，乌鸡去毛去内脏洗净后置于炖锅里，把整支新鲜西洋参放入鸡腹内和调味料一起用文火熬3个小时左右，开锅服用。喝汤食肉的同时要吃掉西洋参。　

第五种：榨汁

将鲜西洋参榨成汁喝，剩余的西洋参碎不建议丢掉，可泡水喝，亦可咀嚼吞食。

第六种：泡酒　

用鲜西洋参泡出来的酒益处很多，“喝了不上头，醉了不伤身”。

操作时，只需将整个鲜西洋参洗净沥干水，放置玻璃容器中，加入1-2斤纯度在50度-60度左右的白酒，浸泡15天左右便可开封饮用，每次饮用注意适量。但对酒精过敏者或肝病患者不宜服用。

第七种：西洋参蜜片冲水

新鲜西洋参切成薄片放在蜂蜜中，可以长时间不坏。西洋参的精华融入蜂蜜中，补气养颜每天清晨空腹温水冲服一杯蜜片蜂蜜水，可以让你精神焕发整天。

1、别和茶一起喝：茶中含有大量的鞣酸成分，和西洋参中的保健成分有冲突，容易导致西洋参失效，因此喝茶的时候最好不要吃西洋参，西洋参也不要和茶一起泡水。

2、少吃萝卜：萝卜有解药的性质，特别是白萝卜，最好不要在服西洋参的情况下食用。

3.不宜与藜芦一同服用。藜芦毒性强烈，内服入口即吐，而西洋参的功能是通过内服后才实现的。两药合用，大补元气的西洋参不能进入口腔以下发挥作用而被涌吐出来，还会增强毒性而大伤元气。

来源：综合网络