5月10日，上海旅游高等专科学校的酒店实训中心像过节一样热闹，身着深蓝色西装校服的同学们在实训中心底楼忙碌而有序的穿梭着……酒吧外面的同学们正有声有色的介绍世界八大葡萄品种，以及不同葡萄品种对葡萄酒口感的影响，酒吧里面整齐排列的不同颜色、不同品种的鸡尾酒在调酒同学的手中变成了一杯杯口感怡人、造型美观的美味。而在底楼中心，栩栩如生的长城菜雕和仙鹤菜雕吸引了记者的注意，在美丽菜雕的周围，摆放着中餐学生精心制作的各类美食，造型美观……“这是我们《调酒技艺》、《中餐烹饪》课程的实践教学成果的检验和展示”，烹饪学院副院长王培来等老师一边在现场指导着同学，一边向记者介绍。作为上海旅专第六届“实践教学改革成果展示暨创新创意设计活动周”活动的重要组成部分，“今天是酒店与烹饪学院专场活动，各个专业学生都拿出了自己的看家本领，在这个实践周的舞台上展示和检验自己这一年多来的学习成果”。“实践教学改革成果展示暨创新创意设计活动周”（简称实践教学活动周）是上海旅专于年组织开展的一项集“课程育人、实践育人、文化育人”为一体的教学实践活动平台，至今已经举办第六届，受到了学校师生的欢迎与好评，被师生们称之为实践教学的“嘉年华”。说起“实践教学活动周”的举办由来，校长康年表示，上海旅专一直以来都非常重视学生专业技能、实践能力和组织协调等综合专业素养的培养，几乎每门专业在理论教学的同时都开设有相关实践教学活动。“为了把这些散在各专业的实践教学活动集中起来，实现跨专业的横向合作，使得相近专业可以在资源共享的前提下，实现优势互补，集思广益设计方案，群策群力打造实训项目，学校于年开始举办了第一届实践教学活动周，受到了师生的普遍欢迎”，“因为这种方式不仅有利于培养和锻炼师生的协作精神、合作意识和组织协调能力，也有利于共享型实训项目的开发与创新，这也是对上海旅专实景、实境、实际教学理念的贯彻”。六年来，上海旅专以“实践教学周”为抓手，一方面引导、促使教师突破实践教学思路、创新实践教学模式，另一方面鼓励学生大胆创新，自行创意策划活动的主题方案，自行创设解决问题的情境，既为实践教学改革的深入开展和创新提供了一个全新的平台，又为学生综合应用能力训练开辟了一条新路径。同时，学校也非常注重企业的介入，建立校企、校地合作的利益共赢机制，已跨界融合推进了实践育人机制创新，提高了实践教学育人的针对性和实效性。在上海旅游职业教育集团、中国旅游院校五星联盟、中国旅游协会旅游教育分会成员单位内得到了广泛好评与应用推广。目前，以该活动为主体的“校企协同、校地联动推进已创新创意为导向的旅游高职实践教学改革”已荣获年职业教育上海市级教学成果二等奖。六年来，在实践教学“嘉年华”中，各二级教学单位共举办了百余场旅游特色鲜明、融教学实训与校园文化活动于一体的特色活动，参与学生余人。（光明融媒记者曹继军）


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