7月24日，由中国医药物资协会道地药材分会、中药材及饮片专业委员会联合主办，湖南菩宁堂医药科技有限公司承办的道地药材产业沙龙首期活动在湖南长沙举办。沙龙上，与会嘉宾围绕主题“中药材种植及产地加工产供销战略”，进行了深入探讨和交流。中国医药物资协会中药材及饮片专业委员会会长/南京中医药大学原副校长/南京海昌中药集团创始人、董事长蔡宝昌就整个中药产业链各方面非常关心的中药材产地加工和饮片生产规范化、标准化、规模化、集约化问题，进行了精彩分享。蔡宝昌具体从中药材产地加工基地化，中药材加工与饮片生产一体化，饮片生产规范化、标准化、规模化、集约化三个不同层面进行了分享，既有学术研究，又有产业思考；既有问题分析，又有发展洞察，剖析专业，深入浅出，非常精彩。中药材产地加工的四个主要目的所谓“中药材产地加工”，是指中药材在产地经过初步处理和干燥等初加工形成商品药材的过程，是药材生产与品质形成的重要环节。蔡宝昌表示，中药材产地加工主要有四个方面的目的和作用。一、有利于中药材的贮藏保管中药材常富含糖类、淀粉等营养成分，采收后如果不及时干燥除去水分，就会腐烂、变质。比如，桔梗、党参等纤维性较强的根茎类药材，因水分排出不及时造成药材质地松泡，降低药材质量和商品等级。另外，有些药材细胞壁致密而不容易干燥，通过加工处理，可以加速干燥。比如天麻、白芍产地加工过程中要将其煮透心。二、有利于保护或提高有效成分含量含有苷类成分的中药材，其中有共存的水解酶，可以水解苷类成分。经过初步加工干燥后，可以抑制酶的活性，保证药物的疗效。比如黄芩药材采收后需经蒸或煮加热，来破坏黄芩苷分解酶防止黄芩苷和汉黄芩解酶，防止黄芩苷和汉黄芩苷酶解产生黄芩素和汉黄芩素从而杀酶保苷作用，提高有效成分含量。三、降低或消除药物的毒性或副作用有的药物，虽具有很好的疗效，但因毒性或副作用较大，通过产地加工处可以降低其毒性或副作用。比如，研究表明白首乌外皮中含有有毒金属元素量比较高，达到.11mg/kg，去皮白首乌饮片有毒金属元素量仅为36.50mg/kg，所以有必要对白首乌进行产地去皮处理。再比如，巴戟天木质心中有毒元素铅的含量较高，去除木质心后，铅的含明降低。另外，蕲蛇头部毒腺中含有大量出血性毒和溶血性毒，如毒腺被服用后，毒素侵入机体，内脏广泛出血，所以应除去头部。四、有利于产生新的活性成分有些中药材在产地加工过程中，一些成分分解，产生了新的有效成分，增强药物疗效。比如，地黄、玄参通过“发汗”加工，药材颜色、质地等性状发生变化其药性也有所不同。这是由于发汗过程中，环烯醚萜类成分发生了一系列的氧化、开环、水解、聚合、转化等化学反应。中药材产地加工需要专业的技术规范产地加工，既是中药材种植生产的末端，也是中药材物流的起点，对中药材质量有着至关重要的影响。规范的中药材产地加工技术，是保证中药材品质与物流过程中质量的首要环节。针对此前中药材产地加工过程中存在的突出问题，年商务部的行业标准《中药材产地加工技术规范》出版。蔡宝昌作为专家学者参与了规范的编写，他表示，“这个技术规范对中药材的规范化、标准化、集约化、机械化的产地加工提供了依据，对保证药材的质量具有重要意义。”此外，版的《中国药典》规定了64种可以趁鲜加工的中药材，并明确了产地加工方法及切制片型。将于年12月30日起正式实施的版《中国药典》，又增加到了68种。为了更好的宣传和普及技术规范，中国医药物资协会中药材及饮片专业委员会连续三年参与组织了中药材产地加工观摩与技术交流研讨会，累计参与人员达多人。中药材产地加工基地化年5月，商务部办公厅印发的《全国中药材物流基地规划建设指引》要求“到年，建设一批集仓储运输、质量检验、追溯管理等多功能于一体的中药材物流基地，力争流通环节中药材规范化集中仓储率达到70%，初步形成中药材现代物流体系与流通网络。”近几年，中国中药协会和中国仓储与物流协会，在商务部指导之下，在全国建立了88个中药材仓储和物流基地，覆盖全国中药材主要产区。每个基地10到20个加工点，覆盖方圆到公里。“建立这个基地，我认为是非常有意义的”蔡宝昌表示。据蔡宝昌介绍，中药材仓储物流基地建设，要求同步建设中药材可追溯体系。进入中药材仓储和物流基地的中药材，要求品种、产地、运用部位、生产年限、产地加工等信息都必须明确，“某种程度上为全流程的可追溯体系奠定了基础。”中药材产地加工和饮片生产需要一体化发展近些年，在中药材产地加工和中药饮片生产领域，存在两个问题。一是中药材的产地加工和中药饮片生产脱节。在此之前，中药材种植基地，缺水、缺电，交通也不方便，因此，中药材在产地进行初加工后，运输到建在地级市以上城市里的饮片工厂去深加工。中药材需要进行“两次水处理、两次干燥”，不但生产成本大大增加，药材和饮片质量也得不到保证。现在，各方面条件尤其是交通条件大大改善，中药材加工和饮片生产一体化基本条件已经具备，成为一种必然选择。蔡宝昌表示，“我们一直强调，饮片厂应该建在大宗地道药材主产地，而不是建在大城市。”二是饮片厂生产的饮片种类过多，饮片厂大量过剩。当前，饮片厂普遍生产饮片种类达到、种，有的甚至达到种，种。在蔡宝昌看来，这是错误的，“按照要求，生产过程中，药材要全检，饮片要全检，种类这么多，饮片厂全部做到的难度很大。”此外，版《中国药典》，增加了农残检验、重金属检测等多种监测，这对于所有饮片企业来说，如果严格执行起来，非常困难。同时，现在饮片厂还大量过剩。据蔡宝昌调查，当前，中药饮片企业达2家，其中拿到中药饮片GMP生产证书的至少张，过剩三分之一到三分之二。基于以上情况，蔡宝昌认为，应该从源头上，从中药材的产区加工开始，实现产区加工和饮片生产一体化，同时建立中药材的可溯源体系。最终目标是形成一个大产业“到年底为止，中药产业市场估计会达到亿左右。临床配方和工艺原料各占0亿左右。”蔡宝昌表示，亿左右的市场体量，几乎没有以中药材和饮片为主的上市公司。打造上市公司，是所有中药材和饮片领域的人要共同努力的方向之一。“所以真正要做到大基地、大品种、大批量、大规模、大流通、大品牌、大发展，这才能形成一个大的产业。”蔡宝昌表示。预览时标签不可点


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