中国人讲究养生，而养生所包含的知识也是非常的丰富的，包括生活习惯，也包括饮食的习惯，今天小编就给大家来说一下饮食方面的知识，谈谈中国传统的饮食养生法。

我们所说的饮食养生法，是指通过饮食的调养来保养生命的方法。传统饮食养生学，是指在传统医学理论的指导下，研究食物的性质，利用饮食来达到营养机体、保持或促进健康，防治疾病的一门学科。

饮食品种要多样化，谷果肉菜要相互搭配，这样才能使得饮食营养成分均衡。或是食物不能和什么搭配一起吃，都是很有讲究的，今天小编来跟大家聊一下西洋参这味滋补药材，需要的朋友可以了解下。

一、西洋参去火吗、西洋参的吃法食用方法与禁忌

西洋参是凉性的，有清热去火的效果，所以喝西洋参的时候再也不用担心上火的问题了。

服用西洋参的禁忌多，下面几个要点是需要注意的：

1、西洋参不能和萝卜一起服用。因为西洋参是补气(温补元气)，白萝卜是泄气的(清凉，清热解毒等作用)，两种食物是自相矛盾的，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易造成过敏反应甚至中毒。

2、服用西洋参的同时不能喝浓茶。因为鞣酸会破坏西洋参中的有效成分，而茶叶中含有多量的鞣酸，最好在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。

3、警惕不良反应。有的人服西洋参后，会出现体温下降、畏寒、腹痛腹泻、食欲不振;也有的会发生经期延迟和痛经;还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。

4、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。

西洋参的吃法：

家庭使用西洋参进补，最方便的方法是将之切片含在口中，每天使用4克左右的康美西洋参片，含至无味时咀嚼咽下。也可以将西洋参打成细粉，冲水代茶饮。如果时间充裕，亦可隔水炖服或者与鸡蛋同蒸食用。在煮粥、泡酒、炖鸡时加入西洋参，也能起到进补的作用。

1、含化法：将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀切成薄片，放在玻璃瓶内。一次口含一片，每天用量2-4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。

2、冲粉法：将西洋参研成细粉状，每次5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。

3、浸蒸法：将原皮西洋参切片，每天2~5克放入瓷碗内，加适量水浸泡3~5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸20~30分钟，早饭前半小时服用。

4、蒸服法：将西洋参研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用。

5、做汤法：将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食，每日1次。

二、西洋参什么牌子好、中国西洋参品牌前十名

我国前市场上的西洋参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。现在的大品牌小编自己在用的是意康德品牌，意康德是十几年品牌，比较实惠，品质也还不错，适合咱老百姓的消费水平。西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用，在春夏季食用特别有效果。

三、西洋参（片/粉）一般多少钱一斤

西洋参因产地、规格、质量等不同而价格不同，据悉，进口的西洋参价格在～元/公斤，国产的价格在～元/公斤，特大片的价格在-元/公斤，大片的价格在-元/公斤，中片的价格在～元/公斤，如果是小片的，价格在-元/公斤，如果是野生的，基本上是有市无价。

四、西洋参不能与什么同食

1、西洋参不能和某些食物一起吃：如萝卜、茶、咖啡、藜芦、五灵脂等。西洋参是补气的，萝卜是泄气的，两者功效相左，不能一起吃，可以隔1天后再吃；茶叶中含有较多的鞣酸，会破坏西洋参中的营养成份，因此不能一起吃，咖啡也是如此，可以隔2～3日后再吃；也不能和藜芦、五灵脂一起用，它们药性相左，不能同用。

2、西洋参有些人不能吃：西洋参属于凉药，宜补气养阴，如果咳嗽有痰、口水多或者有水肿等症状，暂时不宜服用，体内有热、便秘者，阳气不足、胃有寒湿者，失眠、烦燥属实证者，体质虚寒者，有强烈过敏体质的人等不宜服用西洋参。

3、西洋参适合春天和夏天服用，秋、冬季节更适宜服用人参；最适合在早餐后一小时吃，可以发挥最大的功效；泡水喝不要过夜；不要过量服用，一般每天服用2-5克即可；服用后如果出现副作用，要立即停药或及时就医。